果蔬脆片真空油炸機2

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更新時間：2024-04-07 11:58:39瀏覽次數(shù)：181次

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  真空包裝機

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諸城市泰昊機械有限公司

經(jīng)營模式：其他

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產(chǎn)品簡介

果蔬脆片真空油炸機基本介紹的真空油炸機油炸溫度應低于95℃，避免了上一代真空油炸（80～120℃）溫度過高產(chǎn)生廢油的問題

詳細介紹

果蔬脆片真空油炸機

基本介紹

的真空油炸機油炸溫度應低于95℃，避免了上一代真空油炸（80～120℃）溫度過高產(chǎn)生廢油的問題。由于真空油炸溫度較低，用電作為加熱手段是不可取的，會因高溫產(chǎn)生大量的廢油，這在果蔬脆片設備行業(yè)標準內有明確規(guī)定。同時大產(chǎn)能的立式真空油炸機弊病很多，脫油和給熱均會產(chǎn)生嚴重的問題，致使果蔬脆片產(chǎn)品初期膨化不好，含油率過高，大產(chǎn)能的立式真空油炸機工業(yè)化尚不成熟。

真空油炸機加工食品類型：

編輯

①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；

③干果類：大棗、花生等；

④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。

真空油炸機主要特點

編輯

1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結構；

2、自動控制溫度和壓力（真空度），無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質量和安全生產(chǎn)；

3、脫油采用變頻調速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品；

4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復使用率，減少油的損耗；

5、油過濾系統(tǒng)：上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費；

6、該機采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。

低溫真空油炸機設備型號

型號	實驗室型	TH-500C	TH-700C	TH-900C	TH-1100C
規(guī)格	Φ320	Φ500	Φ700	Φ900	Φ1100
料筐數(shù)量	1	1	1	1	1
工作溫度	80~120	80~120	80~120	80~120	80~120
真空泵功率	4	11	11+3	11+3	11+3
加熱方式	電	電/蒸汽	電/蒸汽	電/蒸汽	電/蒸汽
容積	19L	165L	320L	580L	810L
裝載物料（以薯條為例）	5-7KG/次	45-50KG/次	95-100KG/次	190-200KG/次	250-260KG/次