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諸城市眾意機械有限公司
諸城市眾意機械有限公司
產(chǎn)品型號100型
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
包裝印刷網(wǎng)采購部電話：0571-88918531
QQ:2568841715
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更新時間：2023-06-25 17:30:43瀏覽次數(shù)：199次
聯(lián)系我時，請告知來自 包裝印刷網(wǎng)牛肉干加工設(shè)備 真空滾揉機真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，將肉塊通過傾斜式滾揉（按摩）的循環(huán)運動，起到使肉質(zhì)嫩化、充分吸收鹽水、使蛋白質(zhì)溶解的作用。（食品加工機械廠家Tel：150*0646-5106）
牛肉干加工設(shè)備 真空滾揉機
真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，將肉塊通過傾斜式滾揉（按摩）的循環(huán)運動，起到使肉質(zhì)嫩化、充分吸收鹽水、使蛋白質(zhì)溶解的作用。增加了真空呼吸循環(huán)系統(tǒng)及真空吸料裝置，使?jié)L揉效果更趨，使用更為方便。真空滾揉機主要適用于蒸煮火腿、香腸等原料肉以及各種各類畜、禽、魚類制品的腌制處理。物料肉在真空狀態(tài)下，通過螺旋槳葉的強制循環(huán)按摩、摔打、靜置，加速鹽水分布和吸收，促進肌纖維蛋白的溶解和提取，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低蒸煮損失。
滾揉牛肉經(jīng)注射后,裝入滾揉機滾揉。裝入滾揉機的肉量應(yīng)為滾揉簡容量的2/3 ,這樣的滾揉效果較好。滾揉程序為50min- -間歇10min-反轉(zhuǎn)50min?？倽L揉時間4h或強制滾揉2h也可達到較好效果.
產(chǎn)品特點：
1、真空滾揉機腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收、快速腌制入味
2、增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性
3、保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口
4、增加保水性，提高出品率
5、增加產(chǎn)品的柔嫩性和產(chǎn)品彈性、改善產(chǎn)品口感
6、可傾斜自動出料，多角度滾揉
7、設(shè)備配有一體式上料機或分體式上料機，上料che底，節(jié)約人工
牛肉干加工設(shè)備 真空滾揉機
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