復(fù)合膜是由兩種或兩種以上材料組成的薄膜，一般用塑料、鋁箔、紙張和其他材料用粘合、熱合的方法制成，具有保護(hù)功能。由復(fù)合膜制成的袋叫復(fù)合袋。
如何辨別食品包裝用復(fù)合膜袋質(zhì)量?jī)?yōu)劣？
1、通過鼻子聞，部分劣質(zhì)的復(fù)合膜袋有溶劑殘留，有刺激性的氣味。
2、用手刮復(fù)合膜袋表面的涂料，部分劣質(zhì)的復(fù)合膜袋涂料粘接力不強(qiáng)，涂料有脫落。
3、觀察復(fù)合膜袋有無分層現(xiàn)象，部分劣質(zhì)的復(fù)合膜袋復(fù)合強(qiáng)度低，容易產(chǎn)生分層現(xiàn)象。
4、檢查復(fù)合袋的袋口密封是否牢固，復(fù)合膜袋是否能承受一定的撕扯拉拽等。

鋁箔包裝袋可以用于高溫蒸煮鋁箔袋特點(diǎn)原因鋁箔袋密封性能好，阻隔性強(qiáng)。鋁箔的針孔數(shù)要少。但若其自身有針孔，其阻隔性就要大打折扣了，氣體、光線會(huì)迅速直接穿透，內(nèi)容物很快要蛻變。一般來說，鋁箔越厚，針孔數(shù)就越少，例如7μm厚的鋁箔，其針孔數(shù)應(yīng)少于200個(gè)孔／平方米：9μm厚的鋁箔，針孔數(shù)應(yīng)少于100個(gè)孔／平方米。不論多厚的鋁箔，針孔的孔徑都不該大于20μm。
二、鋁箔袋食品安全級(jí)，外表清潔度高，沒有油污和塵埃，外表張力要高，應(yīng)到達(dá)72mN／m以上。一種簡(jiǎn)略的辦法是用蒸餾水查驗(yàn)，蒸餾水在鋁箔外表應(yīng)當(dāng)悉數(shù)滋潤(rùn)。假如鋁箔外表油污嚴(yán)峻，則會(huì)影響鋁箔與其他資料的復(fù)合牢度，特別是包裝袋經(jīng)高溫蒸煮后，會(huì)發(fā)作脫層剝離的景象。
三、鋁箔材料質(zhì)地柔軟，易開裂，要有較好的耐性，購(gòu)進(jìn)來的鋁箔應(yīng)在枯燥狀態(tài)下保留，并且不要放置太久，應(yīng)盡早運(yùn)用，避免鋁箔吸潮氧化而蛻變。
鋁箔是金屬，在蒸煮包裝袋中選用的多是厚度為9μm(也可用7μm厚)的軟質(zhì)鋁箔，它具有優(yōu)良的阻潮性，阻氣性和阻光性，假如沒有機(jī)械損害和針孔，它*不透濕、不透氣、不透光，并具有*的耐熱性和耐油性，所以，含鋁箔的復(fù)合包裝袋具有全密封、高保香、高抗油、耐高溫等功能 

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