踏入四月，春茶季的熱鬧氛圍席卷全國(guó)。在英德，4月7日開(kāi)啟的第七屆英德紅茶頭采季活動(dòng)上，20余名采茶工在翠綠茶壟間忙碌，將鮮嫩茶芽收入簍中，拉開(kāi)春茶開(kāi)采大幕，如今英德紅茶綜合產(chǎn)值已達(dá)90億元。無(wú)獨(dú)有偶，大理州南澗縣無(wú)量山鎮(zhèn)的3萬(wàn)余畝茶園也全面進(jìn)入采摘期，茶農(nóng)穿梭茶壟，勾勒出春日豐收?qǐng)D。與此同時(shí)，北京第18屆國(guó)際茶業(yè)及茶藝博覽會(huì)即將于4月18日開(kāi)幕，這場(chǎng)素有“北方春茶必看展”美譽(yù)的盛會(huì)，將再度聚焦行業(yè)目光。
 

　　在這一片繁忙與期待中，茶葉色選機(jī)作為茶葉生產(chǎn)加工的幕后“功臣”，正悄然發(fā)揮著關(guān)鍵作用。它如同茶葉品質(zhì)的“守護(hù)者”，以其先進(jìn)的技術(shù)和高效的分選能力，重塑著茶葉生產(chǎn)加工的格局。茶葉色選機(jī)的工作原理基于茶葉中茶梗、黃片與正品茶葉的顏色差異。以常見(jiàn)的工作流程為例，茶葉從頂部料斗進(jìn)入機(jī)器，經(jīng)振動(dòng)器振動(dòng)后，物料沿通道下滑，加速落入分選室的觀察區(qū)，并從傳感器和背景板間穿過(guò)。在光源照射下，系統(tǒng)依據(jù)光的強(qiáng)弱及顏色變化產(chǎn)生輸出信號(hào)，驅(qū)動(dòng)電磁閥工作，將異色茶葉吹至廢料腔，而合格茶葉則落入成品腔，從而實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)選別。
 

　　在實(shí)際應(yīng)用中，茶葉色選機(jī)的作用十分顯著。在饒平縣浮濱鎮(zhèn)寨上村，當(dāng)?shù)匾M(jìn)了首臺(tái)智能八層茶葉色選機(jī)，這也是目前國(guó)內(nèi)較為先進(jìn)的茶葉色選機(jī)。它采用現(xiàn)代CCD技術(shù)和計(jì)算機(jī)輔助控制技術(shù)，通過(guò)快速攝像、智能計(jì)算實(shí)現(xiàn)對(duì)微小顏色差異的甄別，能夠高效精細(xì)地分離出茶葉、茶梗、碎渣以及其他非茶物體。其強(qiáng)大的加工能力令人矚目，1小時(shí)能夠分揀300公斤(600斤)毛茶，相當(dāng)于30個(gè)熟練工人10個(gè)小時(shí)的工作量。而且加工費(fèi)用較低，每斤低至0.8元錢，這不僅能大幅度減輕茶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，還能較好地緩解當(dāng)前受疫情等因素影響帶來(lái)的用工難問(wèn)題。
 

　　在徽州區(qū)富溪鄉(xiāng)富溪村，一臺(tái)型號(hào)為DF36的茶葉色選機(jī)也發(fā)揮著重要作用。該設(shè)備采用現(xiàn)代計(jì)算機(jī)輔助控制技術(shù)，通過(guò)相機(jī)圖像采集、智能計(jì)算實(shí)現(xiàn)對(duì)茶葉微小顏色差異的精細(xì)篩選，能高效精細(xì)分離出茶梗、碎渣以及其他非茶類異物。其茶葉處理量每小時(shí)最高可達(dá)400斤，色選精度超99.9%。在此之前，有條件的茶企需將茶葉運(yùn)到外地進(jìn)行色選加工，而沒(méi)有條件的茶農(nóng)和小茶企只能依靠手工分揀，極為不便。如今，富溪村利用“黨支部+強(qiáng)村公司(合作社)”的優(yōu)勢(shì)，由村集體申報(bào)資金購(gòu)置茶葉色選機(jī)設(shè)備。這一舉措不僅方便了茶葉加工企業(yè)生產(chǎn)，大大降低了小規(guī)模茶企的生產(chǎn)加工成本及壓力，還通過(guò)色選機(jī)對(duì)茶葉進(jìn)行分級(jí)，提升了黃山毛峰茶的品質(zhì)。色選后的茶葉每斤價(jià)格大約上漲15%至20%，同時(shí)，依托茶葉色選機(jī)對(duì)外開(kāi)放的共享服務(wù)模式，進(jìn)一步增加了村集體經(jīng)濟(jì)收入。
 

　　與人工挑選相比，茶葉色選機(jī)具有省工、省時(shí)、效率高、加工成本低的優(yōu)勢(shì)。例如云南下關(guān)沱茶(集團(tuán))股份有限公司在使用色選機(jī)后，精準(zhǔn)剔除瑕疵品，茶葉成品良率從82%提升至98%以上，年節(jié)省原料成本超百萬(wàn)元。在提升茶葉品質(zhì)方面，色選機(jī)能夠?qū)︴r葉中的單芽、一芽一葉、一芽二葉、老葉、雜質(zhì)等做精準(zhǔn)分級(jí)，解決鮮葉分級(jí)困難、殺青不勻等問(wèn)題，降低干茶破碎率，保證茶葉外形、口感的一致性，為后續(xù)加工提供標(biāo)準(zhǔn)化原料。在毛茶加工階段，能通過(guò)高分辨率攝像頭和AI大數(shù)據(jù)分析，對(duì)茶葉中的梗、片、葉進(jìn)行高效區(qū)分，做到片中無(wú)梗、茶中無(wú)梗。還能依據(jù)茶葉嫩芽與老葉的顏色差異通過(guò)形選的嫩度進(jìn)行分級(jí)，滿足高端市場(chǎng)對(duì)“特級(jí)”“一級(jí)”茶葉的外觀要求，同時(shí)對(duì)不同茶葉進(jìn)行大小、長(zhǎng)短、粗細(xì)的分選，保持條索一致性，提升溢價(jià)空間。并且，紅外色選技術(shù)能快速識(shí)別茶葉中的異色顆粒(如黃葉、焦葉)、非茶物質(zhì)(石子、金屬、塑料)或霉變?nèi)~片，確保成品茶色澤均勻、純凈。
 

　　茶葉色選機(jī)在現(xiàn)代化茶葉生產(chǎn)加工中是提升產(chǎn)業(yè)水平的關(guān)鍵一環(huán)。隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步和應(yīng)用的日益廣泛，它將持續(xù)助力茶產(chǎn)業(yè)朝著智能化、標(biāo)準(zhǔn)化、高效化的方向發(fā)展，為茶產(chǎn)業(yè)的繁榮注入新的活力。